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Vom Kern des Apfels zum Apfel der Erkenntnis

 

Der Apfel gilt als gesundheitsförderndes Grundnahrungsmittel, weshalb ihm eine besondere Bedeutung im Obstsortiment zukommt. Kernidee der Apfel Obst und Gemüse Akademie ist die Sicherstellung höchster Produkt- und Beratungsqualität im Anbau und im Handel durch gezielten Wissenstransfer von der Produktion bis zum Verbraucher.

Mit Gründung der Apfel Obst und Gemüseakademie wird in der Steiermark eine für die Branche bisher einmalige Möglichkeit zur Aus- und Weiterbildung für diesen wichtigen Bereich angeboten, der die interdisziplinäre Kommunikation zwischen Erzeuger, Handel und Verbraucher fördert und vereinfacht.
Durch die Apfel Obst und Gemüseakademie soll verloren gegangenes Wissen und moderne Erkenntnisse zu Produktion und Lagerung sowie zu Sorteneigenschaften, -Vielfalt und -Verwendung für Fachleute und Verbraucher neu vermittelt und gefestigt werden. Die Akademie soll also die Brücke zwischen der Produktion, interessierten Gruppen sowie dem Endverbraucher schlagen und so die Wertschöpfungskette vom Anfang (Produktion) bis zum Ende (Endverbraucher) begleiten und fördern.

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