Zukunft schmeckt!

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Schnüffler mit feiner Nase

Sie und ihre Supernasen sind Gerüchen auf der Spur, die Konsumenten den Appetit verderben: Ein Besuch am Institut für Lebensmittelchemie und Humansensorik.

Es stellt sich schnell heraus: Die Erwartungen waren die falschen. Am Institut für Lebensmittelchemie der Technischen Uni Graz werden keine künstlichen Erdbeeraromen für Joghurts nachgebaut, noch wird wässrigen Tomaten Geschmack eingeimpft. "Nein, das interessiert uns nicht", unterstreicht auch Institutsleiter Erich Leitner, dass die Interessen der Arbeitsgruppe "Lebensmittelchemie und Humansensorik" ganz woanders liegen. In der Detektivarbeit nämlich.


Bericht Kleine Zeitung